Найдено 77 рецептов.


Рулет из голландского сыра

Рулет из сыраНа 200 грамм сыра:( лучше из сыра колбасного копченого)
  • 5 яиц (1 яйцо в фарш)
  • 1 пакет майонеза
  • 2 столовых ложек муки
  • 0,5 килограмма любого мясного фарша
Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, майонез, муку ( всё хорошо смешать)Рулет, готовый к запеканиюСмазать противень маргарином, посыпать мукой, вылить массу на противень и поставить в горячую духовку на 10-15 минут. Корж вынуть из духовки, снять с протвиня на целлофан. Намазать горячий корж фаршем и скрутить в рулет, завернуть в целлофан, положить на протвень и выпекать 30-40 минут.rulet3Фарш: мясо, 1 луковица, 1 яйцо, соль, перец.Остудить, поставить в холодильник, резать холодным.
Оближись!




Рыба, тушенная с хреном

На 500 грамм рыбы (любой):
  • 1 корень хрена (хватит 100 грамм)
  • 3 стакана рыбного бульона (варим из голов и хвостов)
  • 3 ст. ложки 3%-ного уксуса
  • 4 ст. ложки сметаны
  • 2 чайные ложки муки
  • 20 грамм сливочного масла
Для этого блюда можно использовать любую (съедобную) рыбу.В глубокую посуду (типа гусятницы) положить разогретое масло (помазать), затем насыпать тонкий слой натертого на терке корня ХРЕНА, на него положить порционные куски сырой рыбы и посыпать ее тертым хреном (можно готовить рыбу в несколько слоев). Залить рыбу горячим бульоном с добавлением уксуса (много не надо, хотя как кому нравится) и тушить 1 час, закрыв крышкой. Затем часть бульона осторожно слить, добавить в него сметану, довести до кипения и ввести обжаренную муку (хорошо мешать), смешанную с мелкими порциями масла, постоянно размешивая до полного соединения муки с жидкостью и образования однородной массы. Довести соус до кипения, залить им рыбу и тушить еще 20 минут (20 минут "облизываться"). Перед подачей вынуть рыбу шумовкой и положить на тарелки с отварным картофелем (можно "нямать" и без картофеля). Залить соусом, в котором тушилась рыба.
Рыбка, просто супер!




Торт сырный без выпечки

На 20 персон:
  • для творога: 3 литра молока (домашнего)
  • 1 литр сметаны
  • 10 штук яиц
Всё смешать в большой кастрюле на 5-6 литров, довести до кипения (как на творог) и выдержать на водяной бане. Дать остыть, получится сыворотка. Откинуть на марлю в друшлаг, пусть стечёт и остынет (сыворотку не выливать, испечь блины).300-400 грамм масла растереть с сахарной пудрой(2-2,5 стакана) и добавить понемногу в сырную массу. Растереть миксером. Растертую сырную массу условно разделить на 3 части и в каждую часть добавить: в 1-ю чернослив мелкими кусочками, во 2-ю 2-е столовые ложки без верха какао, в 3-ю орех или изюм.Каждую часть после добавления добавок выкладывать в большую тортовницу на слой марли (можно от творога) поочередно, покрыть марлей и поставить в холодильник на ночь. Затем развернуть марлю, перевернуть на поднос, снять борта тортовницы и торт украсить помадкой. Помадка:
  • 2 столовые ложки какао
  • 50 грамм масла
  • 4 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки молока
Закипятить и вылить на торт, распределить по бокам ножом и украсить орехом и черносливом
Очень вкусный




Картофельная запеканка

Нужно:
  • 1,5 килограмма картофеля
  • 2 штуки лука
  • 100 грамм масла сливочного
  • 300 грамм мяса, колбасы или грудинки
  • перец, соль
Очищенный лук и картофель потереть на тёрке, добавить соль и перец, мелко нарезанное мясо(можно сырое, вареное или печеное), колбасу или грудинку, растопленное масло. Массу выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями противень Слегка полить маслом и выпекать около 1-го часа.
Приятного аппетита!




Салат "Индия"

Нужно:
  • 2 банана
  • 250 грамм консервированных ананасов
  • 200 грамм майонеза
  • 400 грамм сыра "Гауда"
Нарезать кубиками сыр и ананасы. Бананы очистить и порезать кружочками. Все перемешать и заправить майонезом. Украсить зеленью укропа.
Приятного аппетита!




Салат "Королевский"

салат королевскийНужно:
  • 6 яиц вкрутую сваренных
  • 1 большая луковица
  • 2-3 яблока
  • 150 грамм твердого сыра
  • 0,5 стакана очищенных орехов
  • 1 банка майонеза
Нарезаем лук кольцами и заливаем слабым раствором уксуса на 10 минут. Потом сливаем и отжимаем. На крупной терке натираем яблоки, сыр на мелкой, мелко режем орехи. Слоями выкладываем на большое блюдо: яйца кружочками, кольца лука, сыр, яблоки, сверху - орехи. Заливаем майонезом и настаиваем 2-3 часа.
Приятного аппетита!




Форшмак с морковью

Нужно:
  • 1 яйцо
  • 1 плавленый сырок
  • 2-3 вареных морковки
  • 100 грамм сливочного масла
  • 1 филе селедки
На мясорубке перекрутить филе селедки, яйцо, сырок, масло и вареную морковь. Все хорошо перемешать, выкласть в салатницу и поставить на 1-2 часа на холод. Форшмак можно использовать и как бутербродную массу.
Приятного аппетита!




Пицца Неаполитанская

Нужно:
  • 100 грамм твердого сыра
  • 500 грамм помидоров
  • 2 зубчика чеснока
  • подсолнечное масло, соль, перец, пряности
  • дрожжевое тесто
Из дрожжевого теста раскатать коржи толщиной 1 см. Смазать маслом, положить нарезанные помидоры, снявши с них шкурку, посыпать солью, перцем и пряностями, потом натертым на терке сыром. Выпекать в духовке приблизительно 20 минут. Подать горячей
Приятного аппетита!




Камбала, фаршированная шампиньонами

камбола форшированнаяНужно:
  • 1 килограмм камбалы
  • 400-500 грамм шампиньонов
  • 100-200 грамм твердого сыра
  • 1-2 лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • зелень, соль, сливочное масло
Камбалу ( без головы ) вымыть, почистить, вынуть внутренности, помыть и обсушить. начинка камбалы с шампиньонамиАккуратно разрезать брюшко и попытаться вынуть кости, оставив филе на шкурке ( у меня не получилось, так было с костями, тоже очень вкусно ). Лук и чеснок мелко нарезать. Шампиньоны порезать кубиками. Лук и чеснок обжарить на подсолнечном масле, потом добавить шампиньоны и тушить под крышкой до готовности грибов. Все посолить. Добавить к массе мелко натертый сыр и зелень, хорошо перемешать. В середине рыбу посолить и заполнить брюшко начинкой. Выложить камбалу на смазанное сливочным маслом противень темным боком вниз, сверху смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Запекать 20-25 минут.
Оближись! Язык проглотишь.




Ассорти мясное в соусе

Нужно:
  • почки говяжьи
  • ветчина
  • язык
  • телятина
  • шампиньоны консервированные
  • масло топленое
  • соус
  • сыр
  • соль, укроп
Вареные говяжьи почки, ветчину, язык, телятину и шампиньоны нарезать соломкой и жарить в сковороде с маслом, после чего добавить сметанный соус с томатом и луком и прокипятить. После ассорти положить в другую сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и слегка поджарить в духовке.






Добавить в свои закладки