Мясной бульон быстрого приготовления.


Мясо 500 г.
Морковь 1 шт.
Сельдерей 1 шт. (корень)
Лук 1 шт.
Вода 1-2 литр

Мясо промыть, мякоть отделить от костей, пропустить через мясорубку, кости разрубить, положить в кастрюлю, залить холодной водой и в таком виде оставить на 20 - 30 минут, а затем, не меняя воды, поставить варить. Добавить в начале варки очищенные и разрезанные коренья, часть которых предварительно поджарить без масла на сковороде. Через 20 минут после начала варки положить соль. Бульон варить при слабом кипении 30 - 40 минут, потом процедить и использовать как обычный мясной бульон.






Добавить в свои закладки