Азу

Нужно:
  • говядина
  • сало топленое
  • томат-пюре или помидоры
  • лук репчатый
  • мука
  • огурцы
  • чеснок, соль, перец, зелень
Говядину порезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на жире. Залить мясо коричневым бульоном, добавить пассерованный лук, томат-пюре или свежие порезанные на куски помидоры, и тушить мясо до готовности. С готового мяса слить бульон и приготовить на нем красный соус. Этим соусом залить тушеное мясо, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы без шкурки, растертый с солью чеснок и кипятить 10-15 минут. После готовки посыпать зеленью.






Добавить в свои закладки