Нужно:
- 500 грамм печенки
- 500 грамм помидоров
- 1 лук
- ложка яблочного уксуса
- ложка подсолнечного масла
- на кончике ножа - красный горький перец, соль
Тщательно промытую печенку нарезать тоненькими кусочками, обжарить на масле с двух сторон, затем вытащить из масла и держать в теплом месте. Мелко нарезанный лук поджарить до золотистого цвета, добавить нарезанные помидоры, предварительно сняв шкурку, уксус, соль, перец и тушить на маленьком огне до загустения. Потом положить печенку и тушить еще 5 минут. Подать с рисом.