Найдено 22 рецептов.


Свинина в апельсинах

Нужно:
- 1 кг мякоти свинины
- 3 апельсина
- 50 г сливочного масла
- 25 г сахара
- 40 г муки
- соль, перец
С апельсинов срезать тонкий слой цедры, сами апельсины очистить. Нарезать цедру тонкими полосками, проварить ее десять минут в одном стакане кипятка. Подрумянить на масле свинину, посолить, поперчить, тушить 20 минут. Вынуть из кастрюли цедру, охладить отвар и смешать с мукой. Обложить мясо четвертинками апельсинов, посыпать сахаром, полить смесью муки с отваром, закрыть и тушить 10 минут, выложить мясо на блюдо, украсить остатками апельсинов и облить соусом.




Праздничный тоник

Нужно:
- Сахар 1 стакан
- Вода 1 стакан
- Розмарин
- Клюквенный сок (охлажденный) 4 стакана
- Апельсиновый сок (охлажденный) 2 стакана
- Газированная вода 3 стакана
-
Смешайте сахар и воду в небольшой миске, доведите до кипения. Уменьшите огонь и мешайте 4 минуты, пока сахар не растворится. Добавьте розмарин. Дайте покипеть на маленьком огне 5 минут. Снимите с огня. Вылейте сахарный сироп в большую миску. Накройте крышкой и охлаждайте в течение ночи. Затем извлеките розмарин. Смешайте сахарный сироп, соки и газированную воду в кувшине. Подавайте немедленно со льдом.





Рыбный салат с апельсинами.

Каждому из нас порой хочется чего - нибудь необычного. Не такого, что мы едим каждый день. Об одном из таких блюд мы и поговорим сегодня. Это рыбный салат с апельсинами.Такой салат поистине можно назвать деликатесом, ведь не всякий готов есть рыбу с апельсинами. Однако гурманы оценят это блюдо по достоинству. Стоит также отметить, что рыбные салаты готовятся очень быстро, они полезны, легко усваиваются.Для того чтобы приготовить рыбный салат с апельсинами, Вам понадобятся следующие продукты: 500 г филе рыбы, 5 килек, 200 г лапши или вермишели, 2 яйца, 2 апельсина, 1 яблоко, 1 маринованый огурец, 1 луковица, молотый перец, соль, 2 чайные ложки горчицы, яблочный уксус, растительное масло.



Холодный апельсиновый соус с хреном

Нужно:
- 2 апельсина
- 3 столовых ложки белого вина
- 1 столовая ложка тертого хрена
- сахар, соль
С одного апельсина снять цедру, натерев ее на мелкой терке. С обоих апельсинов выжать сок. В сок добавить белое вино, цедру, хрен, сахар, соль.



Чизкейк с апельсинами

Нужно:
- Вам потребуется на 4 порции:
- 3 апельсина,
- 670 г рикотты,
- 100 г печенья,
- 100 г сахара,
- 35 г сливочного масла,
- 2 яйца,
- 1 ч. л. крахмала.
-
Печенье измельчить в кухонном комбайне. Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить в комбайне. На дно формы диаметром 22 см положить пергамент, смазанный маслом. Массу из печенья и масла положить в форму и разровнять. Цедру апельсинов натереть, смешать с рикоттой и сахаром. Добавить яйца и снова хорошо перемешать. Духовку разогреть до 200°C. Крем выложить на печенье, разровнять. Выпекать в духовке около 40 мин. Апельсины очистить. Выжать сок из одного апельсина. Оставшиеся 2 апельсина нарезать кружками. Чизкейк остудить, выложить на тарелку, украсить кружками апельсинов. Крахмал размешать в небольшом количестве воды, добавить апельсиновый сок. Крахмальную смесь поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Желе слегка остудить, полить чизкейк. Чизкейк подавать холодным.

Совет: Вместо рикотты можно взять мягкий творог.





Салат из персиков и крабового мяса

Нужно:
- 3/4 стакана натурального йогурта
- 1 ст.л. маковых семян
- 1 стручок перца халапеньо
- 1/4 стакана апельсинового сока
- 0,5 стакана сока лайма
- соль, молотый перец по вкусу
- 1 стакан крабового мяса
- 1,5 ст.л. майонеза
- 1/4 стакана измельченного зеленого лука
- 1/4 стакана измельченного красного сладкого перца
- 1/4 стакана порезанных кубиками свежих огурцов
- 2 персика (без косточек), порезанных тонкими полосками
- 8 листьев салата - латука, крупно порванных
Сначала приготовим заправку для этого салата: взбить вместе йогурт, мак, очищенный от семян и мелко порезанный халапеньо, апельсиновый сок и 1/4 стакана сока лайма до однородности. Приправить заправку солью и молотым перцем по вкусу.

Подготовим основу салата: соединить крабовое мясо с оставшимся соком лайма, майонезом, зеленым луком, сладким стручковым перцем и огурцами. По вкусу добавить соль и молотый перец.

Подготовим персики: смешать ломтики персиков с половиной заправки.

Чтобы «собрать» салат, положите на каждую порционную тарелку горсть крупно порванного салата латука, по краям салата распределите персики, в центр положите большую ложку смеси крабового мяса с овощами. Полейте оставшейся заправкой. При желании посыпьте перцем.

Рецепт рассчитан на 4 порции.



Чай-пунш по-кубински

Нужно:
- 7 чайн. Ложек чая
- на кончике ножа молотой гвоздики
- 0.5 Л кипятка
- 2 стол ложки лимонного сока
- 1 чашка сока из черники
- 1 чашка апельсинового сока
- ананас, нарезаннный ломтиками
Чай с гвоздикой заварить кипятком. Через 4 мин рамешать и процедить. Добавить соки ананас и сахар. Согреть не доводя до
кипения.




Праздничный чай по-киргизски

Нужно:
- Корица 0,5 палочки
- Гвоздика 5 шт
- Корка с 0,5 лимона
- Сок из 0,5 лимона и 1 апельсина
- Сахар - рафинад
- Ванильный сахар
Корицу, гвоздику и лимонную корку положить в мешочек, отпустить в сосуд с кипятком и поставить его на очень слабый огонь. Затем добавить лимонный и апельсиновый соки и выдержать еще 3 мин на огне, готовый чай разлить в чашки и подать с сахаром.



Салат австралийский

Нужно:
- 50 г ветчины
- 2 помидора
- 2 огурца
- 1 средней величины яблоко
- 2,5 столовые ложки отварного корня сельдерея
- 2 чайные ложки апельсинового сока
- 2,5 десертной ложки майонеза
- столовая ложка нарезанных листьев зеленого салата.
Тонкие куски ветчины свернуть трубочками. Нарезанные кубиками свежие огурцы, яблоки и отварной корень сельдерея полить апельсиновым соком, размешать, уложить горкой на блюдо, разложить бордюром ветчинные трубочки, четвертушки помидоров, листочки салата и полить майонезом.



Утиная грудка по-французски Французская кухня

Нужно:
- На 4 порции:
- 2 утиные грудки
- 1 пучок моркови с зеленью
- 2 стол. лож растительного масла
- сок 3 апельсинов
- по 1 ст. л сливочного масла и крахмала
- 1 ч. л сахара
- 4 стол. ложки апельсинового повидла
- 2 - 3 капли соуса "Tабаско"
- перец
- молотый сладкий перец
- 500 мл куриного бульона
Надрезать кожицу грудки в виде ромбиков и натереть полынью, сладким и острым перцем. Обжарив мясо в растительном масле с каждой стороны по 2 - 3 мин на сильном огне, тушить его 10 мин в духовке при 200°. Морковь очистить и, оставив часть зелени, потушить 5 мин в сливочном масле. Посыпать сахаром и солью и тушить еще 2 мин. Развести крахмал в 2 стол. ложках воды. Смешать бульон, сок и повидло и, доведя смесь до кипения, связать ее крахмалом. Приправить солью, соусом "Табаско". Подавать грудку с морковью и соусом.






Добавить в свои закладки