Салат "Королевский"

салат королевскийНужно:
  • 6 яиц вкрутую сваренных
  • 1 большая луковица
  • 2-3 яблока
  • 150 грамм твердого сыра
  • 0,5 стакана очищенных орехов
  • 1 банка майонеза
Нарезаем лук кольцами и заливаем слабым раствором уксуса на 10 минут. Потом сливаем и отжимаем. На крупной терке натираем яблоки, сыр на мелкой, мелко режем орехи. Слоями выкладываем на большое блюдо: яйца кружочками, кольца лука, сыр, яблоки, сверху - орехи. Заливаем майонезом и настаиваем 2-3 часа.
Приятного аппетита!




Салат "Днестр"

Нужно:
  • 100 грамм консервированного зеленого горошка
  • 1 луковица
  • 0,5 килограмма белокочанной капусты
  • 100 грамм копченой колбасы
  • 1 яйцо
  • майонез
Капусту нашинковать и размять с уксусом и солью. Колбасу и лук порезать мелко, смешать с горошком и капустой, заправить майонезом, поперчить. Перед подачей украсить зеленью и сваренным яйцом.
Приятного аппетита!




Отбивная из капусты

блинчики из капустыНужно:
  • головка капусты
  • мука
  • 2 яйца
  • панировочные сухари
  • подсолнечное масло
Капусту очистить, вырезать качан и опустить в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты. Разобрать на отдельные листья, каждый сложить в виде конверта и обкачать сначала в муке, потом в взбитых яйцах и еще раз в панировочных сухарях. Обжарить с двух сторон на подсолнечном масле.
Приятного аппетита!




Селедка под шубой

Нужно:
  • 2 филе селедки
  • 4 яйца
  • 2 средних свеклы
  • 4 картошки
  • 1 лук
  • 4 моркови
  • 200 грамм майонеза
Свеклу, морковь, яйца картошку отварить. Филе селедки порезать кубиками, лук мелко порезать. Свеклу и морковь потереть на мелкой терке, яйцо на крупной. На большую тарелку выкладывать слоями: первый слой - селедка; второй слой - лук; третий слой - яйца; четвертый слой - картошка; пятый слой - морковь; шестой слой - свекла. Каждый слой перемазать майонезом и сверху притрусить желтком (вареным).
Пробуйте! Рекомендую!



Утка с яблоками

Нужно:
  • утка
  • 3 яблока
  • лук
  • стакан яблочного сока
  • 100 грамм сала
  • соль, перец
  • мускатный орех, гвоздика
Для соуса:
  • 0,5 стакана белого вина
  • 2 ложки муки
  • 0,5 стакана соуса с утки
Утку натереть всередине и сверху солью, поперчить. Очищенные яблоки разрезать на четвертинки и каждый кусочек обкатать в смеси приправ ( соль, перец, гвоздика, мускатный орех ). Нафаршировать тушку яблоками, переложить в гусятницу, вокруг положить кусочки сала и кольца лука, полить яблочным соком и запекать в духовке, не накрывать. Муку подрумянить на сковороде ( без жира ), добавить вино, соус, в катаром пеклась утка, размешать и довести до кипения. Подать утку, разрезав на кусочки, с соусом.
Приятного аппетита!




Форшмак с морковью

Нужно:
  • 1 яйцо
  • 1 плавленый сырок
  • 2-3 вареных морковки
  • 100 грамм сливочного масла
  • 1 филе селедки
На мясорубке перекрутить филе селедки, яйцо, сырок, масло и вареную морковь. Все хорошо перемешать, выкласть в салатницу и поставить на 1-2 часа на холод. Форшмак можно использовать и как бутербродную массу.
Приятного аппетита!




Оладьи из тыквы

Нужно:
  • 1,5 килограмма мякоти тыквы
  • 2 стакана молока
  • 1 стакан муки или 0,5 стакана манной крупы
  • 2 яйца
Мякоть тыквы натереть на терке, залить молоком и потушить. Массу остудить, добавить муку или манку, два желтка, растертые со столовой ложкой сахара, немного соли. Все хорошо перемешать и добавить взбитые белки. Жарить оладьи на сливочном или растительном масле. Подать со сметаной.
Приятного аппетита!




Жареный цыпленок

Нужно:
  • цыпленок
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ложка подсолнечного масла
  • 50 грамм меда
  • 1 чайная ложка кмина
  • меленая гвоздика, соль, перец
  • масло подсолнечное ( для жарки )
Цыпленка нашпиговать натертым чесноком, смазать медом и подсолнечным маслом. Густо попрокалывать вилкой, посыпать тушку солью, перцем, кмином, гвоздикой и оставить на два часа. Жарить цыпленка в масле в глубокой посуде. Можно жареного цыпленка подавать как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!







Добавить в свои закладки