Рыбный салат с апельсинами.

Каждому из нас порой хочется чего - нибудь необычного. Не такого, что мы едим каждый день. Об одном из таких блюд мы и поговорим сегодня. Это рыбный салат с апельсинами.Такой салат поистине можно назвать деликатесом, ведь не всякий готов есть рыбу с апельсинами. Однако гурманы оценят это блюдо по достоинству. Стоит также отметить, что рыбные салаты готовятся очень быстро, они полезны, легко усваиваются.Для того чтобы приготовить рыбный салат с апельсинами, Вам понадобятся следующие продукты: 500 г филе рыбы, 5 килек, 200 г лапши или вермишели, 2 яйца, 2 апельсина, 1 яблоко, 1 маринованый огурец, 1 луковица, молотый перец, соль, 2 чайные ложки горчицы, яблочный уксус, растительное масло.



Салат пикантный

2 помидора, 3 яблока, 1 луковица, 2 маринованных огурца, 1 стручок сладкого перца, 2 дольки чеснока, 1/2 стакана сметаны или майонеза, соль, сахар, молотый красный перец, 1 чайная ложка хрена в уксусе, зелень петрушки или салата для украшения.

Очищенные от кожицы яблоки и огурцы нарезать кубиками, сладкий перец - соломкой, помидоры, лук и чеснок измельчить, все компоненты соединить. Майонез смешать со специями и заправить им салат. Салат переложить в салатник, украсить зеленью.






Салат из дайкона и моркови

Нужно:
- 3 стакана дайкона, очищенного и порезанного тонкими длинными полосками (0,7 см толщиной и 7 см длиной)
- 1 стакан моркови, очищенной и порезанной тонкими длинными полосками (0,7 см толщиной и 7 см длиной)
- 3 столовых ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка рыбного бульона
- 3 столовых ложки сахара
- 1 чайная ложка сухого хереса
- соль по вкусу
Посолить дайкон и морковь и оставить на 15 минут в дуршлаге, чтобы выделившийся сок мог стечь. Аккуратно отжать дайкон и морковь от остатков выделившийся жидкости. Овощи должны за это время стать мягкими. Соединить в мисочке уксус, рыбный бульон, сахар и херес. Уложить овощи в широкую емкость, залить приготовленным маринадом и оставить на несколько часов (минимум на 3 часа). За это время несколько раз перемешать овощи. Подавать в качестве гарнира.



Салат "Рыбки в пруду"

Салат Рыбки в пруду

Ингредиенты:
* Картофель (отваренный в мундире) - 3-4 шт.
* Шпроты (мелкие) – 1 банка.
* Яйца вареные - 4-5 шт.
* Сыр 150-200 гр.
* Чеснок – 1 зуб.
* Майонез


Приготовление:
Шпротам отрежем хвосты и разомнем вилкой.
Выложим слоями в салатник:

Первый слой. Картофель, протертый на терке (слой можно слегка полить маслом из-под шпрот).
Второй слой. Шпроты размятые вилкой.
Третий слой. Яйца, протертые на терке и выдавленный чеснок.
Четвертый слой. Натертый на терке сыр.
Все слои необходимо промазать майонезом.

Украсить блюдо можно целыми шпротами, репчатым, зеленым луком, чтобы появился эффект озера с рыбками. Из репчатого лука можно сделать кувшинки, а из зеленого – камыши. Шпроты воткнем хвостиками вверх (ныряющие рыбки).

Приятного аппетита




Салат грибной с ветчиной

200 г маринованных, соленых или отваренных в собственном соку грибов, 100 г ветчины, 5 - 6 отварных картофелин, 1 - 2 свежих или соленых огурца, 1 - 2 помидора, 1 луковица или 50 г зеленого лука, 1 1/2 стакана сметаны, столовый уксус или лимонный сок, соль, сахар, горчица, черный молотый перец, укроп, листья зеленого салата, 1 сваренное вкрутую яйцо.

Все продукты нарезать, заправить сметаной, смешанной с солью, сахаром, перцем, соком лимона. Выложить салат на блюдо, застланное листьями зеленого салата, украсить цветком из помидора, дольками яйца.



Итальянский овощной салат

Нужно:
- (4 порции)
- 100 г моцареллы
- 250 г шпината
- 1 кочан салата фризе
- 10 помидоров черри
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- 1 ч. л. крупнозерновой горчицы
1. Шпинат и салат фризе тщательно вымыть, обсушить. Листья шпината снять со стеблей, крупно нарвать.
2. Салат фризе крупно нарезать. Помидоры черри вымыть, разрезать пополам. Чеснок очистить и измельчить. Моцареллу нарезать кубиками.
3. Оливковое масло смешать с горчицей.
В большую салатницу положить шпинат, салат фризе, черри, моцареллу и чеснок. Полить заправкой, перемешать.




Салат министерский с шампиньонами

Нужно:
- одна курица,
- банка консервированных шампиньонов 400 гр.(или 0,5 кг свежих шампиньонов),
- большая луковица,
- майонез.
Отварить курицу, остудить и отделить все мясо, без шкурки. Мясо порезать кубиками. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Резаные шампиньоны тоже обжарить. Обратите внимание, что обжаривать шампиньоны надо на смеси растительного и сливочного масла в равных частях. Все смешайте и заправьте майонезом. Салат получается очень вкусным и очень сытным, тут нет никаких овощных наполнителей, удешевляющих этот салат. Мой сын, которому 18лет, говорит, что готов есть такой салат каждый день. И действительно, молодой, растущий организм нуждается в белках, а уж в этом салате, белка - в изобилии.



Салат из грибов с луком

200   г   соленых   или   маринованных грибов,   30    г   зеленого   или   репчатого лука,   3   столовые ложки   растительного масла.

Грибы   нарезать   кубиками, соединить   с   нашинкованным зеленым   или   репчатым   луком, заправить    растительным    маслом, перемешать,  положить   в  салатник. Украсить салат кольцами репчатого лука.






Добавить в свои закладки